(問一）作山窯にとって欠かせないものは何ですか？-ミノウエバナシ特別編「三つの窯元に”七つの質問”」-

2023.03.10

-三つの窯元に”七つの質問”- 美濃焼産地で時代を意識しながらも自らのものづくりを全うするカネコ小兵、作山窯、深山の三つの窯元。その内なる想いを露わにするため、それぞれの代表に七つの質問を致しました。二つの質問には必ずお答え頂き、残りの五つは自由回答としてお話を伺いました。他社のスタッフがインタビュアーとなり、どの質問にどうお答え頂けるか？それぞれの窯元を想いをご覧ください。

-窯元情報-

・有限会社作山窯　https://www.sakuzan.co.jp/　

・1987年（昭和62年）に作山窯を設立し2022年に創業35年を迎えた。

・創業者となる高井社長は設立年より現在まで代表職を担う。

・「美味しさを、美しさから」との想いのもと暮らしの楽しみとなる器づくりを行う。

・13種類の土とそれに調和する多様な釉薬と焼成方法。創業当時から手掛けられた数々のオリジナル製品。道具としての精度の高さややきものとしての完成度は大切にしつつも、拘泥することなく暮らしと調和する器を生み出す窯元。

（問一）『作山窯にとって欠かせないものは何ですか？』（語り手：作山窯　高井社長、聞き手：深山　柴田）

　難しい質問ですね。外側から見たらうちの窯に欠かすことのない要素ってなんですか？

●質問者に問いかけながら想いを鮮明にする作山窯の高井社長

–要素と言われると分かりませんが、作山窯さんは明るい色合いのマット釉の優しい雰囲気の器の印象が強いですが、実はもっと土ものっぽい器など色んなラインナップがありますよね。でも、それだけ雰囲気が異なるのに全ての器から作山窯さんの個性を感じるんです。-

　　そういう意味では、どんな製品でもベースにあるのは【お料理が美味しく見えるように】かな。

–なるほど、腑に落ちますね。色んな種類の土を使っての器づくりは、たしかに“ものづくり”にはとてもこだわっていると感じますが、反面、素材への向き合い方は自由というか・・・私が勤務する深山だったら、素材は白磁に限定して、素材にこだわる事でものづくりの姿勢を表しますが、そう意味では、作山窯さんは特異ですよね。

　ですね、基本的には直感で「あ、これ作りたい」からスタートするから、あまり素材や前提には固執しない「素材はこれじゃないといけない！」とか考えすぎると良くないと思ってて「こんな感じでいいんじゃない？」くらいの感覚で開発するね。

●(左)黒土で作られたスタイルシリーズ、(右）磁器土で作られたストライプシリーズ。參窯で紹介する二つの器だけでも異なる土で作られています。

-1987年の創業当時からそうした感覚で？ –

　創業して２年くらいは産地問屋さんからのＯＥＭの仕事ばっかりだったよ。まずご飯を食べれるようになる事が大事だからね。その仕事をやりながら製品開発をしてた。

–第三回座談会（2021年6月頃開催＊詳しくはこちらから）でうかがった梅花皮(かいらぎ)の製品が当時のものですか？ –

●高井社長が手にする梅花皮の器は、深山の松崎社長がお気に入りとして持ち寄ったもの(第三回座談会にて）

　梅花皮を手掛けたのは確か28才か29才頃に作ったから30年くらい前だね。作山窯をはじめて3年目くらいですね。梅花皮は本当に安定しない技法だから当時は産業の窯元ではどこもやってなくて、作山窯が一番最初に始めたんです。世の中に無いから凄く売れた。でも、その後、どんな経緯か分からないけど、その製造技法が産地内で流出して色んな窯元が生産をはじめましたね。

–その時はどうして梅花皮をやろうと思ったんですか？-

　実際は狙って作ったというより、色んな試作をしてる中で偶然できたんです。でも、この雰囲気は良いなって感じて製品にしたんです。